La commission des menus

L’alimentation occupe une place centrale dans la qualité de vie des personnes âgées accueillies au sein de la résidence. Au-delà de la simple réponse à un besoin nutritionnel, le repas est un moment de plaisir, de convivialité et parfois le repère le plus structurant de la journée. Pour veiller à ce que l’offre culinaire réponde aux attentes et aux besoins de chacun, la commission des menus joue un rôle essentiel.

Qu’est-ce que la commission des menus ?

La commission restauration est une instance consultative réunissant régulièrement différents acteurs :

• des résidents,

• des membres du personnel (soignants, animateurs, agents de service),

• l’équipe de cuisine,

• la direction de l’établissement.

Elle permet un dialogue direct entre les résidents, qui expriment leurs souhaits ou difficultés, et les équipes chargées de préparer et servir les repas.

Ses missions principales

• Recueillir les avis et suggestions des résidents sur la qualité des repas, le service et l’ambiance en salle.

• Adapter les menus en tenant compte des goûts, habitudes alimentaires, régimes spécifiques et saisons.

• Favoriser le plaisir et la convivialité autour du repas (animations culinaires, repas à thème, fêtes calendaires).

• Évaluer la satisfaction des convives et identifier les axes d’amélioration.

• Renforcer la participation des résidents à la vie de l’établissement, en valorisant leur rôle actif.

Une démarche qualité et bientraitance

Au-delà de l’aspect organisationnel, la commission des menus contribue directement à la qualité de l’accompagnement :

• elle soutient la lutte contre la dénutrition en donnant de la valeur à l’acte alimentaire,

• elle favorise le respect de la dignité et des préférences de chacun,

• elle crée un espace d’écoute et de dialogue, essentiel pour le bien-être des résidents.

Ce temps d'échanges est bien plus qu’une simple réunion technique : elle est le reflet de notre projet d’établissement tourné vers l’humain, l’attention et la co-construction.