Le suivi nutritionnel au sein de la résidence Le CAP
La dénutrition est un déséquilibre entre les apports nutritionnels et les besoins de l’organisme, entraînant une perte de poids et une altération de la masse musculaire. Les personnes âgées y sont particulièrement sensibles. En effet, le vieillissement s’accompagne de nombreux facteurs qui favorisent la dénutrition :
-
Facteurs physiologiques : diminution de l’appétit, altération du goût et de l’odorat, troubles de la déglutition, problèmes dentaires.
-
Facteurs pathologiques : maladies chroniques (cancers, insuffisances cardiaques, respiratoires ou rénales), troubles cognitifs, maladies neurodégénératives.
-
Facteurs psychologiques et sociaux : dépression, perte d’autonomie, deuil, isolement.
-
Facteurs iatrogènes : effets secondaires de certains médicaments réduisant l’appétit ou modifiant le goût.
Dans le cadre de la prévention et de la prise en charge de la dénutrition, les EHPAD doivent mettre en place, selon les recommandations de la HAS (Haute Autorité de Santé) une surveillance régulière afin de prévenir ses conséquences et d’assurer une prise en charge adaptée des résidents.
Les actions mises en œuvre au sein de la résidence Le Cap :
-
Repérage systématique à l’admission :
-
recueil du poids, calcul de l’IMC (indice de masse corporelle), évaluation des habitudes alimentaires et antécédents nutritionnels.
-
-
Suivi régulier :
-
Bilan biologique semestriel d albuminémie, afin d’évaluer l’état nutritionnel et l’efficacité des mesures mises en place le cas échéant.
-
Pesée mensuelle pour tous les résidents afin de détecter toute perte pondérale significative.
-
Suivi des ingesta (quantité et qualité des repas consommés), particulièrement chez les résidents fragiles ou déjà dénutris.
-
-
Prise en charge individualisée :
-
alimentation (régimes, textures modifiées, collations)
-
prescription éventuelle par la médecin traitant de compléments nutritionnels oraux,
-
implication de l’équipe pluridisciplinaire (médecin coordonnateur, infirmiers, aides-soignants, personnels de cuisine, agents de service hôteliers).
-
Le suivi structuré de la dénutrition au sein de la résidence permet un dépistage précoce, une surveillance rigoureuse et une prise en charge adaptée. La pesée mensuelle, le suivi des ingesta et le bilan biologique semestriel constituent des repères essentiels pour prévenir l’aggravation de la dénutrition, préserver l’autonomie et améliorer la qualité de vie des résidents.
